Zestig verschillende smaken ijs bij Danice

Een nieuwe lente, een nieuwe ijssalon. Danice is afgelopen week geopend in het hartje van de stad en serveert Italiaans ijs. Naast de bekende smaken zoals aardbei en banaan, worden er ook eigen creaties zoals Redbull-, oma’s cake- en Ferrero Rocher ijs verkocht.

Vorig jaar maart opende eigenaar Danny Bink (vandaar de naam Dan-Ice) de eerste vestiging van Danice in Leiderdorp op de Santhorst. “Naast ijs serveren we er ook koffie en lunch. We noemen ons een ijscafé, geen salon.” De tweede vestiging opende een half jaar later bij het ROC-gebouw aan de Lammenschansweg en de derde vestiging in de Leiderdorpse Winkelhof. De vierde vestiging in het centrum van Leiden (in het voormalige pand van ijssalon Australian) wordt gefranchised door Remco Spek, hij is eigenaar van het reclamebureau REM. “Ik vind ijs een vrolijk product, ik kende de winkel al en was enthousiast over het concept. Natuurlijk ga ik zelf in de winkel staan, het is een leuke afwisseling op mijn werk.” Bink vult aan: “IJs verbindt de mensen. Onze ijscafés zijn echte ontmoetingsplaatsen geworden. We proberen er een hippe huiskamersfeer te realiseren.” De ijsvitrine valt op door de doorzichtige potten, waardoor je zo bovenop het ijs kijkt. Voor de kleintjes staat er een trappetje klaar, zodat ze ook het ijs kunnen zien.

Eigen creaties
Danice verkoopt Italiaans ijs. Er zijn zo’n totaal 50 à 60 smaken, klanten kunnen in de vitrine kiezen uit 24 smaken die dagelijks worden gewisseld. Naast de vaste smaken zoals aardbei, vanille, hazelnoot en stracciatella, zijn er ook wat eigen creaties: after eight, advocaat, snickers, limoncello, bastogne, stroopwafel, oma’s cake en smurfenijs. Het favoriete ijsje van Bink is banaan en Spek kiest graag voor oreo of mango. Een hoorntje met één bolletje ijs kost bij deze vestiging €1,25.

Passie
Het ijscafé is de zoveelste op de Nieuwe Rijn. Bink vertelt: “Waarom komen de mensen dan juist hier? Dat is vanwege onze kwaliteitsproducten en de mensen die het verkopen. We stralen enthousiasme en passie uit, en verkopen ijs direct vers vanuit onze ijsmachine. De eerste dag dat we open waren, stonden er rijen tot aan de V&D. Dat is wel leuk natuurlijk.”

Warme wafels
Wie niet zo’n trek heeft in een ijsje, kan ook terecht voor koffie, fris, smoothies, tosti’s en gebak. In het najaar blijft Danice gewoon draaien, dan licht de nadruk op koffie, lunch en warme wafels. Bink: “Maar ook gewoon ijs, want ijs kan altijd.”



MEER INFORMATIE


Danice
Hoogstraat 6, Leiden
www. ijscafedanice.nl