Arganolie: van Marokko naar de Morsstraat in Leiden

Een primeur in onze stad. Atlas Argan Company is de enige winkel buiten Marokko die zelf arganolie perst. Deze olie is een wondermiddeltje en bestaat in twee varianten: een cosmetische en culinaire olie.

Saïd Mohamed en zijn broer Hafid Ben Ali hebben een Nederlandse moeder en een Marokkaanse vader. Hun familie komt uit het Sous-gebied, de enige plek ter wereld waar de arganvruchten groeien. Van arganvruchten wordt arganolie gemaakt. Die olie staat bekend om de verzorgende eigenschappen. Je kunt het in je haar gebruiken, het gaat haaruitval tegen, het beschermt de huid, bestrijdt diverse huidziektes, vermindert littekens en helpt bij droge lippen. Het is een fijne massageolie, kan als aftershave worden gebruikt en mannen kunnen hun baard ermee verzorgen. Het wordt vaak aan shampoos, crèmes of lotions toegevoegd. De culinaire variant is lekker als dip met brood en smaakmaker bij salades en andere gerechten, maar werkt ook cholesterol verlagend.

Cultuur
“In Marokko hoort het bij de cultuur, in Nederland zie je het nog niet zo veel en vaak wordt er ook nog mee gesjoemeld. De productie van arganolie is eigenlijk vrouwenwerk. Ik heb de kneepjes van mijn oudtante geleerd. Ze leerde me ook onderscheid te maken tussen goede en minder goeden arganzaden. We doen het in Leiden helemaal zelf”, aldus Saïd Mohamed. Hij reist geregeld naar Marokko om de beste zaden te zoeken en importeert die naar Nederland. Eenmaal in de winkel aangekomen worden de zaden geperst en gefilterd. De broers persen de zaden koud om smaak en kwaliteit te behouden. Daarna moet de olie twee dagen bezinken en dan wordt het opnieuw gefilterd. Een flesje van 30 millimeter cosmetische arganolie kost €12,95, de grootste fles culinaire arganolie kost €34,95.



MEER INFORMATIE


Atlas Argan
Morsstraat 21, Leiden
Website